Autor: Sonia Hirsch Editora: Corre Cotia Número de páginas: 175 Acabamento: Brochura Formato: 21 x 14 cm Sinopse: 45 crônicas escritas por Sonia Hirsch. Desde o trato com os alimentos, a importância da água e até mesmo o cuidado na escolha das panelas. Cozinhar proporciona a quem cozinha um tempo de profunda consciência e atenção a um fazer delicado, que exige sensibilidade. Água, fogo e tempo têm que ser bem dosados. As mãos são precisas e lúdicas no corte. O olhar comanda e observa os mais mínimos detalhes. O olfato trabalha como nunca, percebe pelo cheiro quando a alcachofra está bem cozida, o arroz chegou ao ponto, a compota de maçã ficou pronta. E um sexto sentido entra em ação na hora de escolher temperos. É como dançar, tocar um instrumento, escrever um poema, pintar um quadro. Pode ser meditação. Pode ser arte.
